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山廃仕込 純米酒
亀の井に伝わる伝統的な山廃仕込みで、地元産「五百万石」を使用した純米酒。
- 蔵元
- 亀の井酒造（玖珠町）
- 種別
- 日本酒
- 原料米
- 米（国産、地元産「五百万石」）、米麹（国産米）
- 精米歩合
- 60%
- 容量
- 1.8L・720ml
#山廃仕込み
#五百万石
#伝統製法
亀の井に古くから伝わる伝統的な山廃仕込みの純米酒。酒母作りに乳酸菌を添加せず、自然の乳酸が定着するのを待つ製法で仕込まれます。地元産「五百万石」を使用し、素朴で濃厚、やや辛口の味わいが特徴。アルコール分15度。
醸造元
亀の井酒造
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