百合仕込み純米一番酒無濾過生原酒

その年いちばん最初に搾った新酒を、無濾過・生のまま詰めた力強い純米原酒です。

蔵元: 井上酒造（日田市）
種別: 日本酒
原料米: 八反錦／山田錦（年度により異なる）
精米歩合: 70%
度数: 17度
容量: 1800ml／720ml

#百合仕込み #無濾過生原酒 #新酒 #季節限定

井上酒造の女性杜氏・井上百合さんの名を冠した「百合仕込み」シリーズの、その年いちばん最初に搾った新酒です。わずか200kgの極小仕込みで、九州の伝統的な仕込み配合で醸し、濾過も火入れもしない生原酒として出荷されます。甘味と酸味がともに濃く、旨味のしっかりした味わい。原料米は年度によって異なり、令和6酒造年度は八反錦、令和7酒造年度は山田錦です。