新酒生酒鷹来屋初しぼり原酒生酒本醸造（辛口）

自家栽培米を槽しぼりでしぼった、しぼりたての辛口原酒生酒。キレの良いフレッシュな味わいです。

蔵元: 浜嶋酒造（豊後大野市）
種別: 日本酒
原料米: 麹米:自家栽培米／掛米:大分県産ヒノヒカリ
精米歩合: 60%
度数: 18〜19%
容量: 1,800ml／720ml
参考価格: 1,800ml 3,190円／720ml 1,815円（税込）

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自家栽培米を用い、槽しぼりにてしぼった、しぼりたての辛口の原酒生酒です。キレの良いフレッシュな味わいの酒。通常、搾り終わった酒は65℃くらいの火入れ殺菌をして酵母の活動を止めますが、生酒はいっさい火入れをせず生の状態で瓶詰めしたお酒です。しぼりたてのピリピリとした荒々しい味わいも新酒ならではの楽しみのひとつ。1月〜4月の季節限定で、開栓後は早めに、保管は冷暗所で。日本酒度+5、酸度1.3、使用酵母は協会9号。