特定非営利活動法人 大分県地酒・焼酎文化創造会議
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日本酒 浜嶋酒造

鷹来屋 夏越し山廃 特別純米酒 生酒

春搾った山廃特別純米酒を生のまま冷蔵室で夏を越すまで熟成。酸味と旨さのバランスが心地よい一本です。

蔵元
浜嶋酒造(豊後大野市)
種別
日本酒
原料米
麹米:福岡県産 山田錦/掛米:大分県産 ヒノヒカリ
精米歩合
麹米 50%/掛米 55%
度数
16.5度
容量
1,800ml/720ml
参考価格
1,800ml 3,740円/720ml 2,145円(税込)
#特別純米 #山廃 #生酒 #夏越し

春搾った山廃特別純米酒を火入殺菌しないまま生の状態で冷蔵室にて保存し、夏を越すまでしっかりと熟成させた酒です。新酒ならではの荒さがとれ、程よい酸味と旨さのバランスが心地よい酒。日本酒度+5、酸度2.0、使用酵母は協会9号。

醸造元

浜嶋酒造の町家造りの店構え 浜嶋酒造 豊後大野市 / 日本酒・リキュール 蔵ページへ